海から揚がりたての生シラスを沢山いただきました。
小さくて体が透明でキラキラしてます。
生で食べられるのは当日のみ。
お刺身でいただいたあと、生のままで冷凍したり、釜揚げにして陰干しにしたり・・・・
油揚げのシラスピザ
油抜きした油揚げに、湯がいたシラスとチーズと大葉のみじん切りを振りかけて、トースターで焼きました。
おそるおそる口にしたけど、これが面白い、美味しかった～
若い子に味見してもらったところ「お店が出せますよ」と言ってくれました。
や
のおつまみにも最適です。
このメニューはこれからも出番があることでしょう。