月別: 2012年4月

大量のブロッコリーをいただきました。

色は奇麗な緑で、体に良いのはわかっていますが、そんなに量は食べられません。
半分は湯がいて冷凍しました。これならいちいち湯がかないでも、お手軽に使えます。
半分はポタージュにしました。



ところがこれが不味い、青臭い。
玉ねぎとニンジンとジャガイモでスープを作り、これをペースト状にしてブロッコリーと混ぜます。



コンソメスープの素とか牛乳・生クリームなどで調合してみました。
そんなに美味しいとは思わないけど、野菜のポタージュとしてはこんなものかな？
食べられなくはないです。



手間隙と味と滋養は比例しないです・・・・・ネ
そして我が家の庭には、自前のブロッコリーが次々と大きくなってきてます。



ここ数日来のでチシャ菜も三つ葉も急に成長したようです。






早く、美味しいうちに収穫しなくては！
ありがたいことです、大地の恵みに感謝です、でも傷まないうちに早く食べなくてはと常にプレッシャーを抱えています。

花椒様のブログでヒントをいただいて、張り切ってなんちゃってファミチキなるものに挑戦しました。
企業秘密の大根おろしも使って、にんにく以外はその通りにしたはずなのですが、調味料の分量が足りなかったのでしょうか、どうもパンチに欠けます。
ジューシーで臭みもなく食べ易いのですがあと一工夫ほしいところです
そこで、最新兵器を使います。
先日友人からいただいたごま油。
わざわざ出先の京都から送ってくれました。
見たことのないパッケージで、いただかなかったらおそらく死ぬまで口にすることはなかったと思われます。

上等のごま油なので、どんなお料理に使おうかと考え中だったので、初めて封を切りました。
京都山田のへんこ手絞り金ごま油
フライパンにこのごま油を熱して、だし醤油も加えて、から揚げにまぶしました。



味がぐっとよくなりました。息子達からも合格点をいただきました。
ファミチキは食べたことがないので、形も、味が似てるかどうかもわかりませんが美味しかったです
これ以外にもサラダのドレッシングに使ったり、台湾風焼きそばのおそばにかけてじっくり焼いたり。



このごま油は優れものです。
少量しか使わないのに、味がグレードアップしました。
これからもレパートリーを増やしていきます。
その前にファミチキを買って食べてみないことには始まりません