月別: 2013年6月

男女逆転の大奥、将軍は女、仕えるは美しき男達３千人

ストーリーは大体予測できます。この映画の衣装に目を奪われました。
菅野美穂演じる徳川５代将軍綱吉の着物・打ち掛け。髪型も年齢に応じて変化してます。
打ち掛けの裏地の赤はインパクトがあります。


















夏バージョンも






側室との間に生まれた松姫が亡くなった後、とうとう子宝に恵まれず、養子を迎えて、地位を譲ります。

長年の想いを打ち明け、やっと結ばれた右衛門佐（堺正人）の元へ駆けていく後ろ姿、でもこの時には彼はすでに・・・・

庭にニラがあるので、これを使うために野菜炒めにしました。
焦がしにんにく油のペースト香味を使ったら、うまくできました。
スーパーに行くといんげんの生産者のお名前が知り合いの方だったので買いました。
ゴマを炒って擂って酢味噌和えにしました。
冷凍室にあった厚揚げとカボチャを煮つけました。

久しぶりのはなまる、シーザーサラダうどんは知ってたけど、半熟卵が載っているので避けてました。
今度はサラダうどんがでました、これなら食べられるわ。
野菜の量は半日分と一日分、どちらか選べます、半日分にしました。
ドレッシング？は生姜かごま味、ごま味にしました。

ぶっかけうどんに野菜がたっぷり載っている、オクラ・カボチャを細かくして油であげたもの・ニンジン・レタス・それに湯葉かな。
冷たくてさっぱりして食べ応えがありました。
稲荷寿司も。




今までの定番は天ぷらうどんでした。いつも炭水化物ばかりで・・・と少々後ろめたさを感じてましたが、コクうまサラダうどん、これは満足感があります。


期間限定です、しばらく嵌りそうです。

お昼の献立の事、何にも考えてなかったのですが、今朝もこみち流～ポークソテーをピーチソースでを見て、これならできると早速実行。
あんなに厚い豚肉はありません、スーパーで売ってるのは全部一定で、薄いです。
さぬき夢豚のロースステーキ用を三パック購入。
エシャロット、探してもないのでスタッフに尋ねると、「どんなものですか、ニンジンの小さいのですか？」「それはキャロットです。ラッキョウの種類だと思うのですが・・・」
そういえば、H君はJAで売ってるとかいってた。
ないので、見た目の色は良く似てる紫玉ねぎで代用、みじん切り。同じく黄桃の缶詰も、それらを炒めてソース作り。
白ワイン・はちみつ・レモンの搾り汁・バターを加えて弱火で煮詰めます。
塩コショーしたポークを焼くとき、筋切りしたところにローリエを挟みます。
つけあわせはレタスの代わりにサラダ菜で、クルトンがなかったので、食パンで作りました。
緑果搾りのオリーブオイルと塩コショーで和えるだけ。
トマトの甘酢漬けとお野菜のお味噌汁も。

今年初の、茄子の辛子漬けを頂きました、プロの味です。


いつも思うのですがMOCO’Sキッチンって、凄く短い番組で、いとも簡単にできてしまうような錯覚を覚えるのですが・・・・
実際やってみると、それほどイージーではない。
材料の種類が多く、洗いものもどっさり、何故か時間がかかってしまう、でも美味しかったようなので作りがいがあります。
息子の最上級の褒め言葉、「こんなんばかり食べてたら嫁さんがもらえん」それは大いに困る！

あるとき、有名なフレンチレストランでディナーをコースでいただきました。
なのでは飲めません。
お水をお願いしたら、オシャレな瓶を二本持ってきて、どちらがいいですか？とは聞かれました。
お料理に合わせて、お水もどんどんおかわりしました。
会計時にびっくり！お水が一本￥９４５についていましたので。
これに１０％のサービス料金が加算されます。
これまで数回来たことがあるのですが、こんなことは初めてです、いつからお水代が要るようになったのでしょうか。
高いコースだから、当然お水も高級、と考えるか、高いコースだからお水代ぐらいは無料でしょ、と考えるか。
事前に一言言ってくれてれば、だまされた感はなかったかもしれない。
お料理は美味しかったし、サービスも行き届いていて、満足感はあったのですが、チョットした棘の様な、わだかまりが打ち消せませんでした。
美味しくて、雰囲気のいいお店はここだけじゃないし・・・・・、忘れかけていた時に、私と同じ様な経験をした人がいることが解りました。
イケメンと言うことも手伝って、売れっ子の川越達也シェフのレストランで食事をした方が会計の時にお水代金「８００円もとられた」とネット上に投稿したそうな。
それに対する意見を求められて、「人を年収で判断してはいけないと思いますが、年収３００万円、４００万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあると思うんです」。これに世間が反応したのですね。

たぶん、間違ったことは言ってないかもしれない。
このお店がそれを当たり前とするシステムだから、当然と思っていたのだろう。
でも、こんな、人を差別するような言い方はするべきではない。
今回の騒動までは知らなかったのですが、いろんな業界とコラボして、食品のみならず、ペットフードにも進出してて（私はフライパンと鍋のセットを持ってます）、CM・TV出演などで、シェフの中では一番の稼ぎ頭とか。
だからおのずとこんな失礼な発言につながったのでしょうか？


最後には「本当に思いあがった言い方をしてしまい、本当に反省してます」　とあやまったそうですが。

毎朝起きると、私の机の上に置いてあります。息子の仕業です。
これだけは続いてますね、それはそれで有難いのですが、他にしてほしいことがあるのですが、いまだに聞き入れてくれません。

新発売って、頻繁に発売されるのですね。

手作りのお豆腐を頂いたのでひき肉や玉ねぎのみじん切り、パン粉、コンソメスープの素、等を入れて丸めておきます。
これは食べる直前に焼きましょう、ソースだけはケチャップやウースターソースetcを和えて、用意しておきます。
支度の途中、今日は何度中座したかわかりません、お客様・宅配便・電話・仕事関係など、気持ちは凄く焦ります。

ポテトサラダとサーモンと新玉ねぎのお酢のものはようやく出来ました。

もうこれで一段落しただろうと、ハンバーグを焼き始めた途端に又ピンポン♪　♪、ピンポン♪　♪、このチャイムの音が更にあわただしさを増します。
お話をするために来られた人なので、長時間かかります、「チョット待ってね」途中何度か抜け出しては様子を探りに台所へ。
ようやく母が帰ってきたので、話し相手もバトンタッチ。
いままでのお豆腐のハンバーグは自己流で和風だったのですが、今回初めてのソースは果たして美味しいのか？何度もレシピに目を通します。
肝心の、焼くときそばにいなかったので、火加減とか塩梅がうまくいかなかった、失敗したかも
これです、できたのは


こんなもんかなあ～？
お豆腐の苦手な母が「美味しい」といったので、一応及第点です

私がアルテ・カルチヤーでお花のアレンジメントを習っていた時のことです。
毎回先生が素敵なお花を用意して下さり、そのおかげで腕はともかく素敵な花籠が完成しました。

この時はほおずきもありました。
枯れてから種をとって植えたら、又ほおずきが出来ると先生から教えられました。
面倒くさがり屋の私ですがそのとおりやってみました。
形の種をどこに植えたかも忘れてしまっていたのに、花壇の片隅に本当にほおずきが出現してるではありませんか


背も高くて、沢山の実を付けています。でもまだ青いまま、これがあのオレンジ色になるのかしら？
少し離れたところにもあり、全部で五本あります。


他を見渡すと・・・・・
プチトマトも鈴なり


サラダ菜は食べきれないぐらい繁殖してます。


大葉は異常なくらい葉っぱの面積が広いです


この雨で、又どんどん成長することでしょう、楽しみです

開店早々だからかどうか、お肉売り場に商品がほとんど並んでない本日のお買い得品　○○が××円というポップだけが空しい。お肉が出てくるのを待ってる時間はない。
お魚も、これと言って食指が動かない。
スーパーで、食料品売り場、２回通り見て廻っても、お昼のメニューが全く浮かばない、こんなに酷いことは今までにあったかしら
買ったのは牛肉コロッケ・みず菜、これは前日の残りか、２束しかなく、しょぼくれていたけど、妥協。
冷蔵庫にあるもので、焼きナス・みず菜と大根のサラダ・納豆にオクラをいれて。

何とか危機を脱したものの、ヘルシーなおかずは息子たちには物足りないでしょう、でもコロッケおいしかったですよ。

ようやく梅雨らしくなったと思ったら、いきなり大雨ですね。
こんな時はお店を開けていても、おそらくどなたも来ないでしょう。長年の勘です。
早めに店じまいして帰ろう！
外に出たら、看板だけが仕事してましたが、午後７：３０にはOFFになるはずなので、お先に失礼しますね。

早く帰宅したところで、一度家に入ってしまうと、外に食事に出かけるのも面倒、何か食べ物あるかしら？
これが、今夜の晩御飯です。




もつけましょう、桜のワインです。


とってもきれいないろ、やさしいお味